原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。
做法：
1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。
2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3.待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
营养评价：本汤羹中的银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容之功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣所含的维生素C的量为柑橘的8至17倍；为香蕉的50至100倍；为苹果的50倍，有“活维生素丸”之称。有益气补血、健脾和胃、治虚损以及抗癌防癌之功效。“银耳莲子糖羹”浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，不仅是传统的润肤养颜佳品，更是帮助睡眠的汤羹。
