蒸蛋糕是一道常见的家常甜点，制作简单、口感绵软，深受大众喜爱。下面是一份简单易学的蒸蛋糕家常做法，让大家可以在家中轻松制作美味的蒸蛋糕。
材料：
步骤：
准备一个适合蒸蛋糕的容器，底部抹一层薄油，然后将它放在蒸锅内。
将3个鸡蛋打入一个大碗中，打散成蛋液，加入60克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，使糖完全融化。
加入60克牛奶和30克植物油，继续搅拌均匀。
将60克低筋面粉、1/4小匙泡打粉、1/4小匙盐放入一个筛网中，过筛到蛋液中。
用橡皮刮板轻轻地拌匀，使面粉充分融合，但不要过度搅拌，以免筋力过强导致蛋糕口感过硬。
最后加入1/2小匙香草精，搅拌均匀。
把混合好的蛋糊倒入准备好的容器中，用橡皮刮板把表面整平。
在蒸锅中开大火，待水沸腾后，将蒸锅中的容器放入，然后关上锅盖，开中小火蒸约15-20分钟，直至蛋糕熟透。
蒸熟后，用竹签在蛋糕中心扎一下，如果拔出来干净，蛋糕就已经熟透了。
将蒸好的蛋糕取出，放在架子上自然降温，完全冷却后，用刀子顺着容器的边缘切出蛋糕。
蛋糕可以直接食用，
如果想让蛋糕更加美味，可以在蛋糕表面撒上适量的粉糖或可可粉，或者在蛋糕中心挖个坑，加入果酱或奶油作为装饰。
1.如果你想尝试一些变化，可以根据自己的口味添加一些配料，如葡萄干、巧克力碎片或椰丝等，或者替换低筋面粉为其他面粉，如糯米粉或杏仁粉等，以增加蛋糕的口感和营养价值。
需要注意的是，蒸蛋糕的制作过程需要注意以下几点：
打蛋液时要充分打匀，糖完全融化，这样能使蒸出的蛋糕更加顺滑细腻。
加入面粉时，通过过筛的方式避免出现面粉颗粒，保证蛋糕口感的绵软。
蒸蛋糕时需要开中小火，不宜用大火，否则蛋糕表面容易裂开，影响美观。
蛋糕熟透后需要自然降温，避免在热度过高时候取出，容易造成变形。
蒸蛋糕是一道制作简单、口感绵软、美味可口的家常甜点，通过以上简单易学的步骤，大家可以在家中轻松制作出一份美味的蒸蛋糕。
