制作蛋糕，一般来说需要烤箱这个工具，但是如果你家里没有烤箱，也可以使用电饭煲来制作蛋糕。下面我将介绍一下电饭煲制作蛋糕的简单做法。
材料准备：
1.低筋面粉150克
2.白糖100克
3.鸡蛋3个
4.牛奶50毫升
5.无盐黄油20克
6.泡打粉3克
7.香草精少许
制作步骤：
1.将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别打散，蛋白放入冰箱冷藏备用。
2.在蛋黄中加入白糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积增大，再加入牛奶、香草精和融化的无盐黄油，搅拌均匀。
3.将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
4.取出蛋白，加入少许白醋或柠檬汁，用打蛋器打至细腻泡沫，加入一半的糖，继续打发至硬性发泡，再加入剩下的糖，继续打发至硬性发泡。
5.将蛋白分两次加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
6.将内胆抹上一层油，倒入蛋糕糊，轻轻晃动内胆，使蛋糕糊均匀铺开。
7.将电饭煲加入适量的水，水位不超过内胆高度的1/3，将内胆放入电饭煲中。
8.按下电饭煲的煮饭键，煮至自动保温。
9.取出内胆，将蛋糕倒扣在烤网上，放置10分钟后即可脱模。
10.将蛋糕放在盘子上，撒上一些糖粉或者水果，即可享用美味的电饭煲蛋糕了。
小贴士：
1.煮蛋糕时，注意水的温度，建议将水提前烧开，煮蛋糕时水的温度
应该控制在80℃左右，过高的温度会使蛋糕变硬，过低的温度则会导致蛋糕无法完全熟透。
2.在将蛋白打发时，可以添加少许白醋或柠檬汁，这样可以使蛋白更易于打发，并且打发出的泡沫更细腻。
3.在将蛋白分次加入蛋黄面糊中时，可以先加入1/3的蛋白，用橡皮刮刀轻轻拌匀，然后再加入剩余的蛋白，这样可以使蛋糕糊更加均匀。
4.在倒扣蛋糕时，要等待蛋糕完全冷却才能脱模，否则会导致蛋糕断裂。
5.根据自己的口味可以在蛋糕糊中添加巧克力、坚果等食材，制作出不同口味的蛋糕。
虽然电饭煲做蛋糕的方法相对简单，但是制作出来的蛋糕也是非常美味的。不仅适合家庭制作，也可以在野外露营等活动中制作，让生活更加有趣。
