如何用电饭煲做蛋糕

虽然常规的蛋糕制作需要使用烤箱等设备，但是其实还有一种简单的方法，就是使用电饭煲来制作蛋糕。以下是一份使用电饭煲制作蛋糕的具体步骤。

材料：

• 2个鸡蛋
• 50克细砂糖
• 50克低筋面粉
• 20克无盐黄油
• 1/2小勺泡打粉
• 20毫升牛奶
• 少量的面粉

步骤：

1. 先将两个鸡蛋分别打入一个小碗中，用筷子将蛋清和蛋黄分离开来。

2. 将蛋黄中的细砂糖倒入，用打蛋器或者手动搅拌器搅拌均匀，直到糖完全融化。

3. 接着，将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

4. 将20克无盐黄油加入到牛奶中，放在微波炉中加热，使其融化后倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。

5. 将蛋清放在一个干净的碗中，用打蛋器或者手动搅拌器打至出现泡沫，加入一小勺细砂糖，继续打至出现大泡。

6. 用打蛋器或者手动搅拌器慢慢打入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，尽量避免蛋白消泡。

7. 将电饭煲的内胆用少量的面粉均匀地涂抹一层，倒入蛋糊。

8. 将电饭煲的内胆放回电饭煲中，按下煮饭键，开始烘烤。

9. 在烤制的过程中，需要经常检查蛋糕的状态，如果发现蛋糕表面已经变得金黄色，可以用牙签或者竹签插入蛋糕中心，如果取出的牙签没有粘着蛋糕，就说明蛋糕烤好了。

10. 将电饭煲断电，用厨房纸或者棉布将内胆取出

11. 将蛋糕冷却后，用刀子沿着内胆边缘切下蛋糕，取出来即可。

注意事项：

• 电饭煲蛋糕制作的时间和功率会因电饭煲的品牌和型号而异，因此可以根据实际情况进行调整，一般需要烤制30分钟至1小时左右。
• 在制作蛋糕的过程中，一定要注意蛋白和蛋黄的分离和混合，搅拌要均匀，以免蛋糕发不起来或者口感不好。
• 如果想要制作出更加美味的蛋糕，可以添加适量的柠檬汁或者香草精等调味料，增加蛋糕的风味。
• 在烤制的过程中，要随时检查蛋糕的状态，以免蛋糕烤过头或者过生。
• 在取出蛋糕之前，最好使用厨房手套或者毛巾来取出内胆，以免烫伤自己。

总结：

通过使用电饭煲来制作蛋糕，可以省去烤箱等设备的使用，简单方便，非常适合在家中制作小块的蛋糕。如果你没有烤箱，或者是想要尝试不同的蛋糕制作方法，可以尝试使用电饭煲来制作蛋糕，体验一下制作蛋糕的乐趣。