意大利坚果脆饼的制作

　　选料

　　蛋白3个，面粉90克，糯米粉10，糖50克，盐少许，半小匙吧，各类坚果150－200克。

　　制法

　　1.蛋白加盐加糖打发。

　　2.筛入粉类拌匀，再加入坚果轻轻拌匀，会消泡，正常的。

　　3.倒入涂油的长条蛋糕模内，175度40分钟。

　　4.取出放凉，切片，再入烤箱150度15分钟-20分钟烤干。

　　提示

　　切片的时候不太好切，比较容易散，技术高的切薄点更好。