川菜做法有哪些?
川菜的烹饪方法非常丰富，有很多不同的做法。以下是一些常见的川菜做法：
炒：是最常见的川菜做法之一，通常使用油炸或煎的方法来炒菜。
爆：是川菜中常用的做法之一，通常使用炒的方法来爆炒菜肴。
水煮：是川菜中常用的做法之一，通常使用水煮的方法来烹饪肉类、鱼类等食材。
酥炸：是川菜中常用的做法之一，通常使用油炸的方法来烹饪肉类、鱼类、蔬菜等食材。
烤：是川菜中常用的做法之一，通常使用烤的方法来烹饪肉类、鱼类等食材。
蒸：是川菜中常用的做法之一，通常使用蒸的方法来烹饪肉类、鱼类、蔬菜等食材。
煲：是川菜中常用的做法之一，通常使用煲的方法来烹饪汤类、粥类等菜肴。
炖：是川菜中常用的做法之一，通常使用炖的方法来烹饪肉类、鱼类、蔬菜等食材。
这只是川菜的一些常见做法，实际上还有许多其他的做法。
