葡萄酥的制作

　　选料

　　葡萄干100克，奶油100克，糖粉100克，蛋1个，低筋面粉240克，蛋黄1个。

　　制法

　　1.葡萄干洗净，有朗姆酒的可以泡泡。

　　2.奶油加糖粉打微发，再分次加蛋搅拌均匀。

　　3.加葡萄干拌匀，再把面粉筛入，轻轻拌匀成面团。

　　4.把面团分成36份，用手一一搓成橄榄形，尽量把葡萄干团在里面免得烤焦，排在烤盘上，涂上蛋黄即可烤焙。

　　5.烤箱先预热到200℃。6.放在烤箱上层，烤约20分钟。