炸鱼块是一道美味的小吃，外层酥脆，内部鲜嫩多汁，是许多人喜欢的食物之一。如果您想在家里自制炸鱼块，可以尝试以下简单的步骤。
材料：
步骤：
首先将鱼块处理干净，去除鱼鳞和鱼骨，然后用厨房纸巾或者毛巾擦干水份。
在一个碗中，打入鸡蛋并加入少量盐和黑胡椒，搅拌均匀。在另一个碗中，加入面粉。
将鱼块逐个沾上面粉，然后蘸上打好的鸡蛋液，确保鱼块的每个部位都涂抹均匀。
将面包屑倒在一个大碗或者盘子中，将涂好蛋液的鱼块沾上面包屑，确保每个部位都涂抹均匀。
在炸锅中倒入足够的油，烧至中高温，然后将鱼块放入油中炸制。根据鱼块的大小，炸制时间一般在3-5分钟，直到鱼块变成金黄色并变脆。注意不要过度炸制，否则鱼肉会变干。
用铲子将炸好的鱼块捞出沥干油份，然后放在纸巾上吸去余油，即可食用。
总结
以上是制作香脆的炸鱼块的简单步骤。在制作过程中，注意选用新鲜的鱼肉，可以根据自己的口味添加不同的调味料，例如蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等。需要注意火候和时间控制，不要过度炸制，以免影响口感和健康。
