今日是:

 

  材料:

  紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克(这是用来做蒙布朗的饼底的,如果你喜欢可以多放些饼,但黄油也要相应增加)

  紫蕃薯(红薯、地瓜):中等个头的大概2至3根,多一点少一点无所谓

  淡奶油:我这种包装的大概用1/3盒左右

  黄油:可以随用随加,以能拌均匀消化饼为准则

  消化饼:我这个包装的大概4小包(一小包2片,共8片)

  做法:

  事先去把蕃薯蒸熟,接着开始制作:

  1、 黄油隔水融化(一个碗装黄油,置于另一个装着热水的大碗内)

  2、 将消化饼压碎

  3、 消化饼碎和融化的黄油拌匀

  4、 蛋糕模(我用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平

  5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥

  6、将淡奶油打发

  7、薯泥和打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止

  8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平

  9、倒扣脱模,揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈,还要再倒扣一回使它在下面)

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