圣诞曲奇的制作

　　选料

　　乳化油260克，红糖760克，蜂蜜760克，牛奶(水)260克，姜粉30克，BP10克，肉桂粉10克，中筋粉2000克。

　　制法

　　1.面团部分与姜饼屋面团相同。

　　2.先制作各种造型模板。

　　3.姜粉面团压至0.5cm切割成各种形状。

　　4.烤焙炉温上火190度，下火190度约30分钟。

　　5.冷却后，表面淋上糖粉和蛋清拌匀成糊状，待干后表面再用巧克力勾出线条，或各种花样。