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春节怎么选购新鲜肉

来源:网络编辑:小康 时间:2017-01-18人气:

春节将至,大家都在忙碌着采购年货,那么在食材方面,我们要怎样判断肉类的新鲜与否呢?今天小编就带大家去认识下:

看肉颜色

新鲜猪肉的猪皮一般是白色,猪肉部分多是淡红色或鲜红色,表面还有光泽,脂肪部分为白色且比较厚实。而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色,肉皮也不是纯白色,肉的表面没有光泽。

肉颜色

看猪皮颜色

好猪肉皮子是白色、毛孔是细腻的,如果呈现红色,除非被阳光长时间照射过,否则一定不能买,若毛孔很粗、毛孔很稀疏可能是老母猪肉。

肉皮

看纹理

新鲜猪肉有明显的纹理,这个纹理就相当于我们掌心里手纹,是一条一条的。新鲜的猪肉我们可以很清楚的看清纹理,不是新鲜的一般纹理会随时间流逝而慢慢的变模糊。

食材选购

看是否经过合格检验

现在很多的猪肉市场都是检查比较严格的,都盖有合格的印章,一般盖有印章的基本都是没有问题的。

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闻味道

一般新鲜猪肉有一股鲜香的味道,这是因为它没有经过冷冻运输等过程。而经过这些过程的猪肉一般不会有鲜香味,它们闻起来通常会有一股氨水的味道。还有一些死猪肉闻起来有一种血腥味,甚至有的还有腐臭等其它一些怪味。

摸表面

购买时不要忘了摸一摸猪肉的表面,新鲜的猪肉表面没有粘性,不粘手,摸上去会感到有点发干。而不新鲜的猪肉,由于冻过等原因,表面会有一些水,摸上去水水、粘粘的感觉。

如果以上都没有鉴别出来,那就等下锅煮了之后,如果长时间煮沸,猪皮仍然不熟,那就是老母猪肉。

怎样选购花生油?

现在市场上花生油的品牌繁多,规格从每瓶200毫升装到每罐16升装不等,可谓琳琅满目。即使花生油名称使用上也五花八门,有什么“浓香”、“特香”、“纯香”、“纯正”等术语。不同品牌每瓶5升装花生油单价更是离谱得相差30元左右。那么消费者怎样才能买到适合自己的有益健康的产品呢?笔者认为今年应该这样选购花生油。

选购火腿肠要注意七点

消费者在购买火腿肠产品时应注意:

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