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菜鸟必学淮山老母鸡汤的做法

来源:网络编辑:佚名 时间:2008-10-17人气:

   冬天,喝上一碗热乎的淮山老母鸡汤,即补气又暖和。

  准备时间:10分钟

  制作时间:2小时左右

  食材:老母鸡1只

  调料:枸杞5克,淮山10克,葱20克,姜10克,盐15克

  原料采买:淮山即山药,干的淮山可以到药材店里购买。而优质的枸杞色彩鲜亮,质软,大小均匀。

  做法:1 老母鸡飞水后,与葱、姜、淮山、枸杞一起炖2小时左右。2 最后加入适量的盐来调味即可。

  烹饪心得:也可以一开始在汤煮沸时加少量的料酒去鸡肉的腥味。

  特点:因为没有加复杂的调味料,所以才显得汤味清香,并带着淡淡的药材味,简单的一道汤却是很适合秋冬的食补佳品。

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