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香稣可口的西柠蜜糖乳鸽

来源:网络编辑:佚名 时间:2008-11-20人气:


  基本特点

酸甜兼备 别具风味

  基本材料 : 乳鸽 干葱蓉 蒜蓉 姜蓉 柠檬

  主材料:

  乳鸽:一只(十两) 干葱蓉:两茶匙 蒜蓉:一茶匙 姜蓉:一茶匙 柠檬:半只

  调味料:

  蜜糖:两汤匙 生抽:两茶匙 老抽:半茶匙 麻油:小量 胡椒粉:小量 清水:一杯

  腌 料:老抽:一茶匙 盐: 半茶匙 绍酒:一茶匙 生粉:一茶匙

  制作方法:

  (一)乳鸽洗净抹干身,以腌料腌一小时。

  (二)将乳鸽泡油至金黄。

  (三)烧热锅,下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

  (四)放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚,慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

  (五)乳鸽斩件,将汁料以生粉水埋献,淋回乳鸽表面即成。

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