鬼马牛肉

　　菜系：广东菜

　　材料：牛肉片8两、马蹄2两、油条1条、辣椒1条

　　调味料：蚝油半匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、米酒1匙腌料：盐半匙、糖半匙、酱油少许、太白粉1匙、水少许

　　做法 

　　 一、牛肉片用腌料腌20分钟待入味，马蹄切片，油条切薄片，用热油炸至脆身备用，辣椒切片。

　　二、锅中放油烧到180℃，再将牛肉片泡油后捞起，利用锅内余油放辣椒、马蹄及牛肉片下锅大火快炒，再加米酒1匙及调味料炒匀。

　　三、起锅前下油条片，快速翻炒即可盛盘。