蚝油牛肉丝

　　菜系：广东菜

　　配料:

　　原料：平菇1盒、牛肉丝110克、胡萝卜丝少许、姜丝少许

　　辅料：蚝油2茶匙、酱油2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、香油少许、酱油、淀粉各少许

　　操　作:

　　1.平菇洗净，牛肉丝加入少许酱油与淀粉拌匀。

　　2.将3大匙油烧热，放入牛肉丝略炒，余油爆香姜丝、胡萝卜丝与平菇，接着放入牛肉丝、小半碗水和其他调味料(香油除外)翻炒数下，勾芡后淋入香油即可。