姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。下面就由小编为大家介绍下姜的禁忌，希望可以帮到大家哦。
1.保留生姜皮
有的人使用生姜煮食时，习惯把生姜皮去掉。但其实生姜皮才是“宝”，保留生姜皮能够让生姜的功效与作用得到整体上的发挥。但使用前需注意需把生姜成分洗净。
2.不宜食用生姜的人
生姜不是每个人都适合食用的。比如出现阴虚火旺、目赤内热等情况，不宜食用生姜。另外，对于肺结核、胃溃疡、痈肿疮疖、肺炎、胆囊炎、肾盂肾炎、肺脓肿、糖尿病、痔疮等疾病患者，若吃了生姜，容易影响到病情稳定。
3.腐烂生姜不宜用作煮熟
对于生姜，民间又“烂姜不烂味”的说法。这种观点是十分不科学的。已经腐烂了的生姜已经含有十分强烈的毒性，会造成人体肝脏细胞坏死，增加患肝癌、食道癌等癌症的风险。
4.生姜的治病功效
生姜具有治病功能，这主要体现在驱寒治感冒方面。但要注意的是，常见的生姜红糖水只适合用来适量风寒感冒或者是身体被雨淋湿后的出现的发热、胃寒症状。而对于风热感冒或是暑热所致感冒，则不宜使用生姜。
5.晚上尽量不要吃姜
俗话说的好晚上吃姜，像吃砒霜。 为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害使人兴奋，无法安睡;刺激神经，影响心脏功能;郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
6.不宜多吃
吃姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，所以生姜在夏季不宜多吃。
