少数民族的特色菜，你绝对不认识
白族大理生皮大理生皮是一道独特的美味。生皮，白语又叫黑格，即生的猪皮和猪肉。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。
2017-01-15
朝鲜族爱吃狗肉，认为吃狗肉可以清热解毒，还认为狗肉在夏天吃最好，因为天热出汗消耗体力，吃狗肉能补充营养。现在不分时候了，一年四季都可以吃；用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。
蒙古民族世居草原，以畜牧为生，所以各种奶制品和牛羊肉是他们最喜欢的食品，大家都知道这些东西都是一些高热量的东西，正好现在天气开始凉下来了，多吃点牛羊肉和奶制品还是很有好处的，今天我们前沿记者就带你们…
“斟上青稞酒，奉上酥油茶，把佳肴留给最尊贵的客人”是对藏族同胞最好的写照。在西藏工作的几年时间里，我感觉这里民风淳朴，酥油飘香，青稞酒醇正香甜，还有热情好客的藏族同胞呈献的糌粑、奶渣、风干肉等食品，…
烤鸭是平民化的食品。春饼裹着焦烂的肥瘦鸭片和蘸满甜面酱的葱丝瓜条，一目了然且丰盈可人，像是旧时平常人家过年时窗棂上贴的红吊钱，有种懵懂淡漠的喜气，虽然没有特殊的欢喜，然而总是泛泛的觉得很好。
宫廷饮食文化是中国饮食史上的最高层次。它是以御膳为重心和代表的一个饮食文化层面，包括整个皇家禁苑中数以万计的庞大食者群的饮食生活，以及由国家膳食机构或以国家名义进行的饮食生活。
馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。 据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其…