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平潭,位于福建省东部,与台湾隔台湾海峡相望,拥有得天独厚的自然资源,平潭不仅有着秀美的海景和壮丽的山景,还孕育了丰富多样的美食文化。一方水土养一方人,平潭拥有种类丰富、品质上乘的鲜活海味,那你知道平潭的特色美食有哪些?现在小编就给大家推荐福建平潭著名的十大美食,吃货们赶紧来看看吧!

福建平潭著名的十大美食

1、海蛎饼

海蛎饼,俗称蛎饼,是一种福州风味美食,流行于福建东部沿海的泉州、福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为原料,属于油炸类小吃。口感酥脆可口,形似圆形,色呈金黄,壳酥馅鲜,可单独当零食吃。也可配食鼎边糊、稀饭等。

2、安井包心鱼丸

包心鱼丸为现代人桌上便菜,平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。平潭鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉。加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。

3、油羹

“油羹”,又被美称为 “天长地久” ,可谓是平潭传统美食的代表之一,也是最地道的年味。“油羹” ,是平潭人逢年过节必吃的甜点小食。它是用地瓜、地瓜粉和糯米粉做皮,内包上豆沙或花生砂糖馅,捏成水饺状,入锅油炸至金黄色即可出锅食用。

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4、平潭煎面饼

平潭传统名菜佳肴和风味小吃达数百种,多以海岛出产的海鲜和农副土特产品为主要原料,选料注重鲜活。同时,烹制擅长本味,调味兼有甜酸糟香。煎面饼类似福州地区的春卷,面饼皮薄细滑,有劲道,入口好吃,当地端午节多有吃煎面饼的习俗。

5、时来运转

时来运转,俗称“咸食”,是福建省平潭县的特色小吃之一。形状类似包子,呈半球状。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉,捣成面团状捏制而成,内馅一般包含紫菜、萝卜、包菜、猪肉、虾、海蛎子等材料。当地逢年过节都会制作这种食品。

6、焖薯粉

焖薯粉又称焖蛋,是福建平潭特色传统佳肴。采用精白薯粉搅成糊状,放入油锅煸炒,再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品,经温火搅炒成胶状即成,色晶莹有似玛瑙,爽滑嫩软,清香可口。今者美其名曰“八珍炒糕”。

7、清水煮苦螺

生长在海边礁石上天然海螺,就用清水煮熟,用牙签挑出来吃,既简单又方便。肉质鲜美,浓厚的海鲜的鲜味,味道又苦又脆,让人有种又爱又恨感觉。

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8、海鲜粥

海鲜粥是平潭最受欢迎的传统美食之一,以其独特的制作工艺和美味而受到食客的喜爱。海鲜粥的主要原料是新鲜的海鲜和大米,将海鲜和大米煮熟后,再加入特制的调料而成。海鲜粥的汤汁鲜美,海鲜肉鲜嫩,是一道让人欲罢不能的美味汤粥。

9、平潭煎包

平潭煎包是平潭备受喜爱的传统美食之一,以其独特的制作工艺和美味而备受赞誉。煎包的主要原料是面粉和特制的馅料,将面粉包裹着馅料后,再煎制而成。平潭煎包的外皮酥脆,内里鲜嫩,是一道让人垂涎欲滴的美味小吃。无论是在早餐还是午后,你都能品尝到地道的平潭煎包,让人回味无穷。

10、金鲟糯米饭

金鲟糯米饭是福建福州传统的特色名点。以平潭东庠岛生产的锯缘青蟹,俗称“金蟳”,活金鲟泡在老酒里,“醉”后切块,加香菇、冬菜调味佐料,装入瓷盆,上覆湿透的糯米,加盖入锅蒸熟即成,色艳味醇。

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