冬瓜是理想的减肥蔬菜，还有多种美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜汤，更加的清淡爽口而且又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿以及还能消除水肿。下面就由天天营养网为大家具体介绍一下文蛤冬瓜汤吧!
文蛤冬瓜的做法
文蛤冬瓜汤的做法一
文蛤冬瓜汤所需的原料：蛤蜊、冬瓜、金华火腿、葱、姜、料酒以及香菜。
文蛤冬瓜汤的制作方法
1、首先冬瓜切厚片，然后金华火腿切末，一半的姜切丝、一半姜切片、葱切段备用;
2、葱段、姜片以及料酒倒入锅中，接足量水--就是适合煮汤的水，而这个水之后是要煮汤滴;
3、点火，然后葱姜水沸腾后，再倒入蛤蜊，将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5、将蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
6、然后倒入冬瓜，然后将冬瓜煮到软软的;
7、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后就立刻撒入香菜段。
文蛤冬瓜汤的做法二
主料：蛤蜊500g、冬瓜1块;
辅料：香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段;
做法：
1、买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可，蒸锅放水，放上篦子把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟。
2、开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来。
3、开口的蛤蜊要放在碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤待用。
4、冬瓜去皮和籽、洗净、切片，然后将鸡蛋打散。
5、另起一锅倒入清澈的蛤蜊汤，然后用大火烧开;倒入冬瓜烧开，煮至冬瓜略变透明。
6、倒入蛤蜊肉再煮开。淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出就可以享用了。
文蛤冬瓜汤的做法三
主料：蛤蜊适量、冬瓜适量;
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量;
文蛤冬瓜汤的做法：
1、冬瓜去皮、切薄片、蛤蜊冲洗干净以及姜切片，蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙。
2、冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟，放入蛤蜊、姜片滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟加盐即可。
文蛤冬瓜汤的做法四
文蛤冬瓜汤所需的用料：冬瓜适量、文蛤适量、虾适量、调料姜5克、高汤适量、黄酒适量以及白糖7克。
文蛤冬瓜汤的做法：
1、冬瓜去皮洗净切块，文蛤事先泡水吐沙(最好是提前一夜准备)，吐沙时加点麻油或盐，会吐的干净一些。用刷子刷干净文蛤表面。
2、冬瓜焯热水，解冻对虾，去除虾头和肠泥，大个子的虾通常都有肠泥，所以要去除干净。方法是背后划一刀，用牙签将肠泥挑出。
3、准备一锅高汤，我用的太太乐高汤精代替，加姜片煮开。
4、放入冬瓜煮五分钟，依次放入对虾、文蛤，加少许黄酒、盐、滴几滴麻油，煮至文蛤张开即可。
文蛤冬瓜汤的做法五
文蛤冬瓜汤所需的材料： 料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、冬瓜300克、文蛤300克、香葱2棵以及生姜1小块。
文蛤冬瓜汤的具体做法：
1、冬瓜去皮去籽，切成2 厘米见方的块，生姜、香葱洗净。
2、文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味;待文蛤张开后，除去内脏及泥沙。
3、往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出;往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10 分钟即可。
文蛤冬瓜汤做法五的注意事项：汤色清澈，清香鲜美。刚买回的新鲜文蛤要放入清水中浸泡8小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。
文蛤冬瓜汤的食用注意
蛤蜊被很多日本的怀孕书籍推荐为极具营养价值孕妇食物，理由是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。
通过天天营养网小编上述对文蛤冬瓜汤的介绍，你有没有被文蛤冬瓜汤的美味所深深吸引呀!文蛤冬瓜汤绝对是一道美味，吃了文蛤冬瓜汤心情都会变好!
