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核心提示:说到鲜笋很多人可能不知道什么的笋算是鲜笋,首先来介绍下何为鲜笋,然后鲜笋有哪些营养价值,如何做能够让它的营养发挥出极致,教大家一招鲜笋土鸡汤的做法。

说到鲜笋一定要够鲜,也就是说这样的笋一定是刚刚从土里挖出来的,不可以用那种干笋和那种挖出来时间长的笋,一定要用刚刚挖出来的,身上带着黏黏的泥土,去掉外壳之后油亮油亮的。

下面给大家介绍一道养生汤,鲜笋炖土鸡,首先介绍原料,鲜笋,就是上面介绍的,土鸡,最好是山里散养的,如果买不到这样的鸡可以用别的鸡代替,只不过是营养价值有所不同。

原料准备好之后开始收拾原料,首先烧开水,水开之后用滚烫的热水把鸡烫一烫,去掉毛及血水,清理干净切块备用。

鲜笋去皮之后切片备用,准备好葱姜,葱切断,姜切片。鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。为了能够让这道汤更加的有营养我们可以放入枸杞,待汤汁浓郁的时候即可。即可出锅。趁热喝营养又健康

鲜笋的做法除了做汤之外还有很多种吃法,比如鲜笋肉丝,素炒鲜笋等等都是营养十足的吃法,您看完之后是不是已经学会鲜笋的做法了,赶紧试试吧。

鲜笋可以切成寸把长,可以切成薄片片,可以用钭刀块,鲜笋也要配角,盐是它第一个搭档,千样味道不如盐此之谓也。但是不能用多了不能用少了,所谓增一分太长,减一分太短。

圣洁的鲜笋也要油腻配,钭刀块烧起来寸把长,沾一点咸肉骨头,飘一点油腥味,是冒着热汽,用大火煮透,混着厚厚的浓汤那种。海虾、河蟹、山兔可以与它媲美,但笋谦虚多了,身价没有它们那么傲。

雪菜、腌菜、火腿肉、肉骨头、大蒜叶、蘑菇等等都为它增色,所谓一个好汉三个帮。有了配菜,鲜笋才能更鲜美。只有笋不需要味精,因为笋太鲜美了,不用味精给它抬桥和化妆了。

鲜笋味道鲜美,吃过一次还想吃第二次,看了上面的介绍您是不是已经口水直流了?

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