昨天闲来无事，在厨房做了一种小吃——糯米卷，吃起来清淡可口，适合在夏季食用。
主要原料：糯米 鸡蛋 青椒和红辣椒各一个 瘦肉 面粉
主要辅料：盐 油 酱油 味精
步骤一：将糯米洗净，加水放入锅中蒸熟，熟后取出备用。
步骤二：将瘦肉切成丁，加油炒熟，注意肉不要太老，老了口感不好。
步骤三：将青椒和红辣椒切成细丝，越细越好。
步骤四：将鸡蛋打入面粉中，加水搅拌均匀，面糊不宜太稀，在平底锅中摊几个鸡蛋饼，由于鸡蛋饼是用来包裹糯米的，建议将鸡蛋饼摊厚一点。
步骤五：将糯米、熟肉丁、青椒和红辣椒丝加盐和酱油搅拌均匀，酱油可根据个人喜好添加。将搅拌均匀的主料平铺在鸡蛋饼上，把鸡蛋饼从一侧卷起，香浓可口的糯米卷就做好的。
糯米卷的主要特点是，所含油脂少、清淡可口、营养丰富、操作简单适宜在夏季食用。其中青椒和红辣椒丝是为了使糯米卷美观，可根据个人喜好添加其他蔬菜；喜食葱者可在面糊中添加适量的葱，鸡蛋饼会充满葱香。
