核心提示：苦瓜是可以起到去火的作用的，在夏天的时候吃苦瓜对于身体有着很好的帮助，一般都是凉拌苦瓜，可以保证他的营养不流失，凉拌苦瓜的做法有很多种，不同的做法味道不一样，大家可以自己多寻找一些不同的方法。
苦瓜是夏天，很受大家喜欢的一种蔬菜，苦瓜可以起到明目清热，解热的作用，苦瓜还可以有着非常好的养生作用，可以提高免疫能力，很多人都喜欢凉拌苦瓜，那么凉拌苦瓜怎么做比较好吃呢?下面小编就来给大家具体的介绍一下凉拌苦瓜的一些做法，大家可以好好的了解一下。
大家需要准备450克苦瓜，三十克，青辣椒，三十克红辣椒，二十克蒜瓣，十克盐，一克味精，十五克醋，二十克香油，十克辣椒油，将苦瓜，抛成两半，把里面的囊去掉，切成块状，把辣椒也切成片，蒜瓣拍碎，捣成茸，将苦瓜里面撒上精盐搅拌腌制一会儿，然后用冷水洗干净，把水分沥干，放进盘子里面，再放进青红辣椒片，加入适当的调味料，搅拌均匀，然后放入蒜泥，还有醋辣椒油香油搅拌均匀就可以了，这样做，咸酸苦辣，脆嫩爽口。
还有一种做法是把苦瓜洗干净以后一分两半，把里面的囊去掉，切成薄片，把薄如纸片的苦瓜放进滚烫的开水里面，一会儿，然后就捞起来，放入少量的盐，口味根据自己的喜好来调制，可以起到清热解毒的作用，而且味道也非常的好。
大家把苦瓜的锅底还有能去掉，切成条，放进开水锅里面烫一下，然后捞出来，用凉白开水过凉沥干水分，放进盘子里面备用，把红辣椒去蒂把子也洗干净，切成细丝，用盐腌五分钟左右，挤干水分，把蒜泥和红辣椒丝搅拌均匀，加入适量的调味料，一起倒在苦瓜上面，搅拌均匀就可以了，苦瓜用开水胖是可以去掉苦味的，辣椒，用盐腌一下，可以去掉辣味，大家一定要注意加冰的水，这样苦瓜看起来颜色会非常的好。
上面给大家介绍的就是凉拌苦瓜怎么做比较好吃，现在大家应该也有所了解了吧?以上给大家介绍的三种方法都是非常简单的，而且味道非常的不错，如果你不知道怎么做凉拌苦瓜的话，就可以试试上面的这些方法，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
