今日是:

鲜奶不仅只可以喝的,今天小编改良一下,把鲜奶做成奶块,然后包裹面包糠炸制,做成小香蕉一样,内白皮黄,外酥里滑,好吃极了。

餐桌营养甜品脆皮炸鲜奶的做法

主料:纯牛奶250g、玉米淀粉30g、面包糠若干 、

辅料:黄油15g、细砂糖20g、炼乳15g、鸡蛋1个、低筋面粉50g、泡打粉3g、清水80g、

步骤:

步骤1.将蛋黄和蛋清分开备用

步骤2.容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶,拌至细砂糖融化

步骤3.小锅里加入黄油。小火煮融

步骤4.倒入牛奶糊,边倒边搅

餐桌营养甜品脆皮炸鲜奶

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步骤5.煮至浓稠状态( 熬奶浆要顺一个方向搅动,一定要小火,快速搅拌,不然容易糊锅)

步骤6.加入蛋清,迅速拌匀成奶糕关火放凉

步骤7.容器里铺一层保鲜膜,将奶糕倒入容器里,抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上

步骤8.奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块

餐桌营养甜品脆皮炸鲜奶

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步骤9.低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀,加入蛋黄,拌匀成脆浆面糊(调脆浆的时候,可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度,稠点皮厚,稀点皮薄)

步骤10.先放进脆浆面糊里挂浆

步骤11.然后裹上面包糠(用手轻轻压一下,这样面包糠会沾的牢一些)

步骤12.依次做完全部

餐桌营养甜品脆皮炸鲜奶

步13.锅里倒入适量油烧至六成热,将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄

步骤14.捞出控油即可食用(嗨嗨,我还配了点番茄沙司呢)

餐桌营养甜品脆皮炸鲜奶

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纯牛奶的营养价值

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。

餐桌营养甜品脆皮炸鲜奶

奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%.乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。

纯牛奶的食用效果

抑制肿瘤 镇静安神 美容养颜 减肥

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