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家常千层饼的做法 如何做千层饼

来源:网络编辑:佚名 时间:2017-10-02人气:

   千层饼属天下第一饼范畴,纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。想知道家常千层饼的做法吗?下面一起来看看如何做千层饼吧。

家常千层饼的做法 如何做千层饼

家常千层饼的做法 如何做千层饼

  原料:

  面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。

  做法:

  1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。

  2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,家常千层饼的做法 如何做千层饼,待用。

  3.把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

  4.待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内。

        以上是关于家常千层饼的做法和如何做千层饼的内容,喜欢吃的朋友们赶紧收藏吧。

台湾风味手抓饼的做法

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台湾特色包子--包子禄

早晨约莫八、九点走入清水寺旁的小巷子內,就可以闻到一种属於包子的特有香味。顺香味走你就会看到刚出炉白白胖胖的包子,然后你便会不自禁的加入排队的行列中。这就是包仔禄的常见景象。包子禄是府城的百年老店之一,包子禄指的是专作包子的石家,现在则以传到第三代了,除了蒸包子工具从竹笼换为蒸汽炉之外,产品的品质美味可从来没变过。

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