天天健康 > 饮食 > 饮食图库 > 美食图库 > 浏览文章

用炖汤挑战50年不遇的寒冷

来源:网络编辑:佚名 时间:2008-10-25人气:

天天健康网的小编为您介绍用炖汤挑战50年不遇的寒冷的具体内容:

  1.浓汤珍菌烩丝瓜

 

  准备时间:3分钟

  制作时间:15分钟

  原料采买:魔芋丝在超市冷藏柜台可以购得,有很多种形状的魔芋,这道菜品建议选择丝状打结的。

  食材:

  魔芋丝结1盒,鸡腿菇2 0克,香菇20克,金针菇20克,丝瓜1条。

  调料:姜1小块,胡萝卜半根,高汤1碗,盐1茶匙,白胡椒粉1/3茶匙。

  做法:

  1. 将鸡腿菇、香菇、金针菇、丝瓜切成条状,和魔芋丝一起蒸10分钟左右。

  2. 锅内加入高汤、盐、白胡椒粉等熬成汤状,淋浇在1上即可。

  烹饪心得:可以加入少许火腿丝提味。

 

 

  2.鸡汁云耳煮虾球

 

  准备时间:5分钟

  制作时间:20分钟

  原料采买:云耳,就是银耳,也叫白木耳、雪耳。从色泽上看,没有经过硫磺熏蒸的银耳,颜色是很自然的淡黄色;从形状上看,好的银耳形是完整的,泡过以后不蔫不软;从气味上看,好的银耳的气味应该是自然芳香。

  食材:云耳1朵,鲜虾球50克,丝瓜1条。

  调料:盐适量,鸡汁1碗(约300克)。

  做法:

  1. 云耳用水泡开;丝瓜洗净、去皮,切成条状;鲜虾球焯水。

  2. 锅内放入1,并加入鸡汁和盐,文火煮熟即可。

  烹饪心得:鸡汁最好用老母鸡熬成,将母鸡宰杀,沸水烫过,去毛及内脏,清水洗净,放入砂锅内,倒入适量水,置于文火熬成鸡汁即可。

  特点:银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

 

  3.莲子百合粥

 

  准备时间:5分钟

  制作时间:40分钟

  原料采买:百合可以购买干百合,也可以选择新鲜的百合,干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

  食材:大米15 0克,百合干2 5克,莲子2 5克,枸杞2颗。

  调料:冰糖30克。

  做法:

  1. 百合干用刀背碾成粉状,如果是新鲜百合则洗干净后晾干;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净。

  2. 锅中放水,加入大米、百合烧开,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,放入冰糖即可。

  烹饪心得:

  1. 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除。

  2. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

  特点:此粥助消化,滋阴润燥,清心安神。

以上内容是由天天健康网的小编为您介绍的.

点击如下标题查看和“用炖汤挑战50年不遇的寒冷”的相关内容:您将会有更多收获。

从头到脚 10种食物呵护女人

你知道你的大脑心脏肺头发等需要吃什么食物?现提供大家一张全身的食物地图,告诉你“从头到脚”的饮食秘方。

Tags标签
快速发帖
发表评论(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)