今日是:

 

  选料

  良乡粟子肉360克,片糖150克,淡奶900克,生姜3片,清水2杯,姜片2片。

  制法

  1.将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣,倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟,熄火浸焗5分钟再煮五分钟,待凉备用。

  2.将半杯冰水和1用搅拌机搅至呈浆状,过滤后,倒入淡奶便成。

  提示

  栗子煲滚后,经过浸焗再煲,会较不浸焗的来得松软和易黏。

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