天天健康 > 饮食 > 食材选购 > 食材选购 > 浏览文章

鸡杂食物 如何挑选鸡杂

来源:网络编辑:佚名 时间:2017-05-06人气:

不同的食物口感和营养价值都是不同的,尤其是当今科技比较发达,我们在任何季节都能吃到各种各样的食物,所以平时在购买食物选择也要掌握好方法,这样买到的食物才能更加的美味,下面一起看一下什么样的鸡杂好。

香辣爽口的鸡杂菜肴总是能轻易让人胃口大开,但是因为鸡杂的烹制准备工作比较麻烦,所以很多人都懒于在家做鸡杂。在外吃鸡杂时那切成一朵朵花状的鸡杂是不是特别让人有食欲?到底鸡杂怎么切才能好看又好吃呢?接下来,让我们一起来涨涨姿势,学习鸡杂的切花刀法吧。

鸡杂怎么切

鸡杂泛指鸡的各个内脏杂碎,即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类的统称。鸡杂因为有着香脆爽口的特点而深受人们的喜爱,但做鸡杂似乎是一件麻烦事。我们在外面吃的鸡杂通常都有切花,看起来非常漂亮,令人更有食欲。到底鸡杂怎么切呢?我们一起来看看。

购买鸡杂之后可以先让店家帮忙去掉里面的脏东西,回家再重新洗干净和去掉鸡油。将鸡杂冲洗干净之后,放点盐和酒搓几下,去掉异味。然后红色的部分朝上,开始切花。先切出一道道平行的刀纹(或将刀倾斜),然后旋转90度,再切出一道道平行的刀纹,要在筋皮上面切,记住不要切断哦,这样煮熟之后就是花的形状,而且也更加容易入味。

注意,切鸡杂的时候拿刀要用食指压住刀身,用力均匀,一刀过,不要拖刀,总的来说就是多练才是硬道理!鸡杂切花了之后一方面是容易熟,一方面是美观,学会切花刀法能让你的这道菜顿时变得高大上有木有?!而且切花的过程非常有趣,有很有成就感。切花后的鸡杂不适宜久煮,久煮的话很容易导致口感不好,要想鲜嫩不韧,必须急火快炒。

想要身体健康我们一定要多吃新鲜和营养的食物,鸡杂食物 如何挑选鸡杂,通过对什么样的鸡杂好的一些介绍,我们在购买的时候就能够遇到更新鲜和美味的食物了,另外我们平时要多吃一些不同的食物,才能获取到更多的营养。

如何挑选好新鲜肉

如何挑选好食物_百度知道

如何挑选金针菇?金针菇选用有讲究

如何挑选金针菇?金针菇选用有讲究如何挑选金针菇?作为食材的金针菇挑选是有讲究的,并不是所有的金针菇都是合格的正规产品,如果选错了食材,不仅对身体无益,反而可能会有危害。

快速发帖
发表评论(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)