今日是:

 

  选料

  高筋面粉400克,干酵母6克,白糖6克,盐8克,黄油4克,奶粉6克,温水275克,喷油,鸡蛋半只,牛奶1汤匙。

  制法

  准备面团:

  1.黄油要室温。

  2.把高筋面粉,干酵母,白糖,盐,奶粉,和温水放在一起用力充分和面,最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。

  3.加入溶化黄油充分揉匀。

  4.面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵最少2小时,体积应该是以前的2到3倍。

  5.把面团按扁揉均匀,用同样方法再发一次酵。

  烤面包:

  1.烤箱开350F,烤盘喷油。

  2.取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

  3.面团按扁揉均匀,分割成8份,滚圆,表面刷一层蛋液,醒大约15分钟。

  4.面团表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分钟,或者直到把面包烤熟。

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