蔬菜的营养与烹调
据《现代健康报》报道,吃蔬菜理想的方式是,颜色深重的蔬菜大部分熟食,颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹调的温度尽量控制不要过高,烹调方式清淡少油。如此,数量和质量、营养和口感可以兼顾。
据《现代健康报》报道,吃蔬菜理想的方式是,颜色深重的蔬菜大部分熟食,颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹调的温度尽量控制不要过高,烹调方式清淡少油。如此,数量和质量、营养和口感可以兼顾。
从中医的角度来看,吃水果也要讲究阴阳调和,体质偏热的人应多吃凉性水果,偏寒的人就应多吃温性水果,阴阳调和、体质不寒不热的人不管吃哪类水果,只要不过量,一般都不会影响身体健康。
上海新华医院、上海儿科医学研究所和上海儿童医学中心的研究人员在近5年里,对本市3个区和1个郊县120名身体健康、生活安定、住院分娩、奶量充足的产妇乳汁中所含的蛋白质、碳水化合物及一些微量元素的含量进行了测…
国外科学家曾对15000名意大利人进行调查研究发现,有空腹饮 酒习惯的人和只在用餐时饮酒的人进行比较,前者的死亡率要比后者更高。这种差异在女性身上尤为突出,两餐之间饮酒的妇女的死亡率比只在吃饭时饮酒的妇女…
钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质,1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段,补充钙质非常重要。对宝宝来说,奶类是吸收钙质的最好来源,一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品…