西蓝花具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。小编教大家几种西兰花的好吃做法，简单的家常小炒，耗时短，很方便。什么时候想吃了，费上几分钟的时间，一盘合口的小炒美味。
做法一：五彩缤纷西兰花
1、西兰花在沸水中焯一下，
2、焯过的西兰花冷水冲一下，
3、起油锅炒肉片，
4、放入胡萝卜片和西兰花茎的片，
5、放入浸泡好的黑木耳，
6、放西兰花，
7、适量的蔬菜精，
8、适量的盐，炒均匀即可上桌。
做法二：蒜蓉西兰花
1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的)，蒜切成蒜末
2.锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿)，将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮了)，大约3分钟
3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
4.将焯过的西兰花倒入同炒
5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
6.用一只大碗将西兰花头朝下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
7.用一只盘子倒扣在碗口
8.按住盘子，将碗翻转过来(动作要快)
9.将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)浇在花上
做法三：姜丝西兰花
1.西兰花洗净，摘成小朵，用盐水泡5分钟，然后捞起再次的冲洗干净。
2.姜去皮切成丝备用。
3.锅内加入清水烧开，再倒入西兰花焯烫。
4.将焯熟的西兰花捞起。
5.放入凉水中过凉。
6.再捞起沥干水份。
7.将西兰花摆入盘内。
8.蒸鱼豉油倒碗里备用。
9.锅内放油烧热。
10.放姜丝炸出香味。
11.将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀。
12.然后将蒸鱼豉油淋在西兰花上即可。
