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扣肉的家常做法 盐菜扣肉怎么做好吃

来源:网络编辑:佚名 时间:2017-10-02人气:

   今天为大家介绍一下扣肉的做法,相信大家都吃过扣肉吧,重点是重点扣肉如何做更好吃吗?那么你们想知道扣肉的家常做法吗?下面一起来学习下盐菜扣肉怎么做好吃吧。

扣肉的家常做法 盐菜扣肉怎么做好吃

扣肉的家常做法 盐菜扣肉怎么做好吃

        食材主料:

  100g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐

  做法:

  1、将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。

  2、切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

  3、将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平。

  4、盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎。干红椒顶刀切碎。炒锅热油,倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈,加盐少许中火炒香。

  5、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平。将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟。

  6、蒸好的扣肉端出蒸锅,扣肉的家常做法 盐菜扣肉怎么做好吃,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗,淋芡汁即可上桌食用了。

        以上是关于扣肉的家常做法和盐菜扣肉怎么做好吃的内容,希望对你们有帮助哦。

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